Dr. Bayter salud y alimentación
A la edad de ocho años, en su natal El Banco (Magdalena), Jorge Enrique Bayter supo que quería seguir los pasos del médico del pueblo, aquel que hacía sus visitas a domicilio, se preocupaba por sus pacientes y los conocía más allá de su história clínica.
Años después, cuando arrancó sus años de estudio en medicina, se dio cuenta que la realidad era otra, con atenciones impersonales, en menos de 15 minutos y casi sin mirar al paciente.
Decidió seguir su camino convirtiéndose en médico cirujano y anéstesiologo radicado en Estados Unidos, autor de una buena cantidad de libros y es quien está detrás del polémico y provocador personaje de redes sociales Doctor Bayter, el mismo que generó escándalo hace algunas semanas cuando se atrevió a criticar el tamal.
Sus contenidos han sido visualizados mundialmente por más 300 millones de personas, en lo que va de año y se ha convertido en un referente en la transformación de la salud a través de la alimentación, siendo hoy uno de los generadores de contenido en salud y nutrición más relevantes de toda la región.
Claro, también una serie de detractores, incluso dentro de la comunidad médica internacional, no solo entre los apasionados defensores del tamalito.
Sin embargo, anunció una gira por distintas ciudades del país, como Pereira, Manizales, Barranquilla, Bogotá, Cali y Medellín con su showferencia ‘Implacable: El Poder de Sanar’. Se trata de una radiografía de cómo la enfermedad y la muerte se construyen a partir de las decisiones que tomamos día a día y expone la diferencia entre: comer saludable, y comer para sanar.
Su gira comenzará el dos de mayo en Expofuturo en Pereira, el día 3 en Teatro Fundadores de Manizales; para el día 7 estará en el Teatro Universidad del Atlántico de Barranquilla, al día siguiente en el Teatro Cassia (Colegio Buen Consejo) de Bogotá, para el 9 de mayo en el Centro Internacional de Desarrollo Social de Cali, para cerrar el día 10 de mayo en el Centro de Eventos El Tesoro de Medellín.
Doctor Bayter habló con Colprensa sobre este show y toda la polémica que ha generado su contenido en las redes sociales.
*A ESCENA*
-*¿Qué encontrará la gente en este espectáculo?*
Yo siempre en las redes hablo en negativo, lo que no puedes hacer, lo que no pedes comer, pero esta gira la estoy haciendo en positivo, siendo un show donde pongo a las personas en un espejo en lo que significa la enfermedad y la muerte, con historias de vida, muchas de ellas los harán llorar, pero al final les daré todo lo que sé para que esa persona, ese día, decida cambiar el rumbo.
Lo que yo quiero, es que las personas salgan del show entiendan que el mayor valor que tienen es el estar sano. Que si está sano se conserve sano, porque cuando lo están piensan que pueden comer y hacer lo que quieran.
Pero si están enfermos, no se preocupen, su cuerpo los va a sanar. El cuerpo está hecho para sanar, tiene una maquinaria para repararme, y lo único que tengo que hacer yo es darle lo que necesita para ello, con la alimentación, el sol, control del estrés, ejercicio de fuerza, con todo eso, el cuerpo solito hará la magia.
La gente cree que nosotros los médicos estamos para dar veredictos y para sanar a las personas, y eso no lo hacemos. No damos veredictos, damos recomendaciones, y nosotros no damos la salud, solo buscamos aliviar la enfermedad. Con la conferencia busco ayudar a que la gente vuelva a la salud.
-*Todo eso comunicado de una manera muy particular…*
Yo no soy un médico normal. Me paro en un escenario y bailo con la gente, les cuento historias, generando un show donde la gente pasará bueno pero que al final cuenta con un mensaje hermoso.
-*¿Por qué no ser un médico normal?*
Cuando yo decidí estudiar medicina, como desde los ocho años en mi pueblo El Banco (Magdalena), alli, el médico era de familia, iba a las casas para ayudar a sanar. Yo quería estudiar para ser ese tipo de médico, pero cuando entro a la universidad, en esos ocho años de estudio, solo aprendí de enfermedades y formular drogas en consultas que no superan los 15 minutos, sin tiempo para ir a su casa, tienen que venir a mi consultorio y sin tiempo para ver a los pacientes a la cara.
Eso no es culpa del médico, es culpa de un sistema que cogió a los estudiantes de medicina, como a mí, desde los 17 años, nos lavó el cerebro y nos dijo que esa era la nueva medicina.
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Hoy el tema de la salud en Colombia se concentra en que a la gente le formulan medicamentos y no suelen recibirlos. Parece que la gente quiere hospitales para enfermarse más.
La idea, es llevarlos a otro nivel, que busquen grandes cosas en la vida y se olviden de la enfermedad, porque la gente lo que está haciendo es huir de la enfermedad y lo que yo quiero es que persigan la salud, pero para ello, se requiere dejar de comer lo que te gusta, y es por eso que dicen que el Dr. Bayter está loco.
Yo les quito el pan, el dulce, el arroz, el tamal, porque todos sabemos que eso no les está ayudando, porque esa no es la comida que te nutre, es la comida que te gusta, y ahí hay una gran diferencia.
Me dicen que soy un charlatán porque le digo a la gente que pueden comer carne, pollo, pescado, huevo, que salgan al sol cuando nos dicen que es malo, pero son con esos elementos que la magia ocurre.
Lo único que he hecho es volver a mis raíces de médico, donde no quiero dar medicamentos, porque todos tienen efectos secundarios, lo que quiero es que la gente viva sin miedo a enfermarse, pero si se enferman, como decía Hipócrates, Padre de la Medicina, “Si estás enfermo y quieres sanarte, sólo tienes que estar dispuesto a dejar lo que te enferma”.
-*Todo esto en tiempos donde el placer cada vez cobra más importancia…*
Al cerebro inconsciente le encanta el placer, y la industria lo sabe, por lo que crean alimentos para que te vuelvas adicto a ellos. Es por eso, cuando llega alguien y les dice que dejen los alimentos ultraprocesados y los carbohidratos, se van en contra de él.
Luego la gente se pregunta por qué le dio cáncer. El cáncer es una enfermedad hecha por el hombre, no creada, pero sí derivada de los químicos que consumo a través de esos alimentos y del alcohol.
La gente defiende el alcohol que es un tóxico, el tamal, la empanada, la arepa y hasta el cigarrillo, pero quién defiende al humano, nadie, y esto se debe a que todo eso es un negocio para vender y vender.
Los grandes negocios de la humanidad son la alimentación, los medicamentos y los hospitales.
-*¿Cómo maneja las críticas que genera su contenido?*
Me han dicho que estoy loco, sólo por decirles que coman verduras, huevos, carne y pollo, pero suelen quedarse atacando al personaje (Dr. Bayter), que es hermoso, porque está cumpliendo una labor, que es generar conversación alrededor de un plato que te puede enfermar o sanar.
Lo correcto se ha perdido desde hace mucho tiempo. Desde que en los años sesenta nos dijeron que el huevo mata, todo cambió, diciendo que el huevo sube el colesterol y genera los infartos. Ahí empezaron a irse contra la comida natural.
Las farmacéuticas con las que organizan los congresos médicos y es donde ponen ha hablar de lo que ellos quieren a la comunidad médica en el mundo.
-*Vivimos en un país ideal para consumir comida saludable…*
Colombia lo tiene todo para comer sano. Yo vivo hace muchos años en Estados Unidos y lo extraño, con la agricultura, la ganadería, los mejores cerdos del mundo, produciendo los mejores huevos del mundo, pero estamos consumiendo la harina procedada. Cada quien tiene la salud no que merece, tiene la que construye.
-*¿En cuanto tiempo se empiezan a ver resultados de llevar una vida saludable?*
Usted puede haber comido mal por 40 años, en un año estaría perfecto. A la gente un año le parece mucho, pero olvidan que llevan 40 años mal. Con ese trabajo de un año de disciplina logran su peso ideal, más enérgicos y con una mejor energía cerebral. Claro, si pesas 300 kilos necesitarás dos o tres años, pero no pasa nada, esto no es una carrera para perder peso, esto es una caminata para sanarte.
Hay que comer lo que sane, para que el cuerpo con su información genética sea quien te repare, y el cuerpo lo tiene claro. Esto se logra comiendo bien, dormir bien, hacer ejercicio, controlar el estrés y tomar el sol.
Ahí vienen las excusas de no tener tiempo, no tener dinero para alimentarme bien, pero quien no invierte en su salud, en algún momento termina siendo dueño de la enfermedad, y estar enfermo es lo más costoso que existe.
(Colprensa)
