Durante mayo de 2025, los precios mayoristas de alimentos en Colombia mostraron una tendencia variada, revelando caídas en productos como frutas, tubérculos y carne de cerdo, pero también incrementos en hortalizas, huevos y alimentos procesados. Así lo indicó el más reciente boletín del Sistema de Información de Precios de la Unidad de Planificación Rural Agropecuaria (Upra).
Entre los productos que registraron descensos se encuentran la papa negra y la papa criolla, con reducciones superiores al 10 %. También bajaron los precios del plátano hartón, la arracacha y varias frutas tropicales como mandarina, limón, mango, naranja y papaya. En cuanto a las carnes, se reportaron bajas leves en algunos cortes de cerdo y en piezas de pollo como alas, piernas y pechugas.
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Sin embargo, productos del grupo de las hortalizas mostraron incrementos considerables, especialmente la cebolla, el pepino cohombro, la zanahoria, el tomate y la arveja verde en vaina. Según la Upra, estos aumentos se deben a reducciones de cosechas y menor oferta desde regiones clave como Nariño, Cundinamarca y Antioquia.
El informe también destacó aumentos en granos como el fríjol nacional y el arroz de primera, mientras que productos importados como el maíz amarillo y la lenteja bajaron de precio. En procesados, subieron el azúcar refinada, la harina de trigo y el aceite vegetal, mientras que descendieron los precios del aceite de girasol y algunas pastas alimenticias.
La directora de la Upra, Dora Inés Rey, señaló que estas variaciones reflejan la influencia de factores climáticos y estacionales, además de la dinámica de oferta y demanda. Resaltó la importancia de contar con información actualizada para orientar políticas públicas y fortalecer la seguridad alimentaria en el país.
