Colombia se consolida como el nuevo epicentro de la alta gastronomía y el lujo en América Latina con la llegada de Sumaq 2026. Este festival, cuyo nombre en quechua significa «bonito, delicioso y placentero», recibirá en marzo a dos leyendas de la cocina francesa: Régis Marcon y su hijo Paul Marcon. Ambos chefs ostentan el prestigioso galardón del Bocuse d’Or (1995 y 2025 respectivamente) y representan un linaje que ostenta tres Estrellas Michelin, posicionando al país en el radar de los destinos turísticos de más alto nivel mundial.
El evento no solo busca el deleite culinario, sino visibilizar la riqueza de los productos colombianos y fomentar el intercambio de saberes con talentos locales. La programación incluye cenas exclusivas «a cuatro manos» en escenarios icónicos. Iniciará el 6 de marzo en el restaurante Basilic (Bogotá) con el chef Néstor Mesa; continuará el 10 de marzo en la emblemática Capilla del Sofitel Legend Santa Clara (Cartagena) junto a Dominique Oudin, y cerrará con una cena bajo las estrellas en el Sofitel Barú.
La presencia de la alta pastelería también será protagonista con Thierry Mulhaupt, maestro chocolatero que ha trabajado con cacao colombiano de excelencia en su finca del Quindío, logrando reconocimientos en el Salón del Chocolate en París. Además, el 11 de marzo se realizará un encuentro académico en Cartagena donde estudiantes, chefs y prensa podrán dialogar con los Marcon sobre el creciente protagonismo de la gastronomía colombiana en la escena internacional y cómo la sostenibilidad se ha vuelto el eje central de su cocina.
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Régis Marcon, reconocido como Cocinero del Año y Caballero de la Legión de Honor, y su hijo Paul Marcon, reciente vencedor del Bocuse d’Or 2025, traen un mensaje de respeto por el territorio y el producto local. Su visita sigue la estela dejada por Alain Roux en 2024, reafirmando que Colombia tiene la identidad necesaria para dialogar con las grandes potencias culinarias. En Nación Colombia celebramos estas plataformas que impulsan el desarrollo cultural, creativo y turístico de nuestra nación.
