La economía colombiana tiene un motivo para celebrar en el sector alimentario. En el marco del Día Mundial del Huevo, la Federación Nacional de Avicultores (Fenavi) confirmó el consumo per cápita. Alcanza la cifra récord de 365 unidades al año. Esto significa que, en promedio, cada colombiano disfruta de un huevo diario. El país se sitúa entre los tres mayores consumidores a nivel mundial. Este hito ratifica al huevo como una fuente de proteína esencial. Es accesible y altamente nutritiva. Además, juega un papel crucial en la seguridad alimentaria nacional.
La avicultura demuestra ser uno de los motores más resilientes de la economía nacional. La producción total de huevos en el país superará los 19.500 millones de unidades. Esto representa un crecimiento estimado del 7,7 % frente al año anterior. El crecimiento consolida la fortaleza del sector. El sector genera miles de empleos formales y tiene presencia en más de 657 municipios a lo largo del territorio. Gonzalo Moreno, presidente ejecutivo de Fenavi, afirmó que este consumo diario demuestra el rol vital del alimento. Es clave en la vida y la economía de las familias colombianas.
Consumo de huevo sigue en aumento
El progreso del sector resulta evidente al mirar hacia atrás. Hace apenas una década, un colombiano consumía 198 huevos anualmente. Hoy, la cifra de 365 unidades marca un crecimiento del 84 % en el consumo per cápita en ese periodo. En paralelo, la producción nacional subió de 12.000 millones a 19.500 millones de huevos. Esto convierte al huevo en uno de los alimentos fundamentales en la dieta colombiana.
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El sector avícola no solo abastece la demanda interna, sino que mira hacia el exterior con ambición. Gracias a la mejora en sanidad, sostenibilidad e infraestructura, Colombia exportó 149 contenedores con 38 millones de huevos en cáscara al Caribe desde marzo de 2024. Generó ingresos superiores a USD 4,8 millones. Actualmente, el huevo colombiano llega a México, Perú, Venezuela, el Caribe y Curazao. La expansión no se detiene: el gremio trabaja activamente en la apertura de nuevos mercados. Busca destinos clave como Estados Unidos, Japón y Haití. Esto amplía el horizonte de internacionalización del producto.
Finalmente, Fenavi presentó la serie documental “Detrás del Cascarón”. El gesto une cifras récord con cultura. La presentación fue junto a la chef Leonor Espinosa. Esta producción busca destacar el valor nutricional del huevo. Subraya su papel insustituible en la identidad y memoria culinaria del país.
